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            天柱山

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            天柱山美食之“春筍炒臘肉”
            簽發(fā)時(shí)間:2021-03-26 10:40字?jǐn)?shù):3345

            人世間,唯有美景與美食不可辜負(fù),美食和景,可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。來(lái)到天柱山,欣賞到了美景,怎能沒(méi)有美食相伴。在《天柱山志》中,曾經(jīng)這樣描繪說(shuō):“峰無(wú)不奇,石無(wú)不怪,洞無(wú)不杳,泉無(wú)不秀”,由此可見(jiàn)這里自然景色的奇絕。但是,不得不提的是,天柱山也是吃貨們的天堂。

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            長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美,好竹連山覺(jué)筍香位于天柱山景區(qū)后山的龍?zhí)多l(xiāng)竹類(lèi)資源十分豐富,毛竹面積6萬(wàn)余畝,連片面積約4萬(wàn)畝,毛竹達(dá)600萬(wàn)根,被稱(chēng)為“萬(wàn)畝竹海”。登山眺望,浩翰竹海隨風(fēng)而動(dòng),波濤起伏,蔚為壯觀。嫩籜香苞初出林,於陵論價(jià)重如金。皇都陸海應(yīng)無(wú)數(shù),忍剪凌云一寸心。在李商隱眼中春筍是十足的美味,可謂價(jià)如黃金。到了春天,清明前后,在天柱山的萬(wàn)畝竹海有大量的春筍破土而出,當(dāng)?shù)厝税阉龀闪烁鞣N美食,最為出名的當(dāng)為“春筍炒臘肉”。

            “無(wú)竹令人俗,無(wú)肉使人瘦。不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。鮮嫩的春筍,味道清淡鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常吃有幫助消化、防止便秘的功能。春筍還是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。鮮嫩的春筍與臘肉同盤(pán),軟嫩鮮香,美味可口。(熊萬(wàn)明)


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